通知公告:

主页 > 生活娱乐 >

甘肃夏日美食你吃过几种?每道可口又清爽

时间:2019-07-11 10:35来源:一部手机游甘肃 作者:党兰 点击:

       夏天来甘肃玩,只知道吃牛肉面?NO NO NO,甘肃还有很多夏日美食,可口又清爽,搭配炎炎盛夏,简直完美的不像话。

  1、浆水面


 

  甘肃的夏天,怎么能少了浆水面呢,一碗味酸、辣、清香,味道独特的浆水面爽滑入口,仿佛所有的炎热都消散了。

  浆水面是甘肃省传统特色小吃,在甘肃兰州、定西、天水、武威等很多地方都有,配以虎皮辣椒和卤味吃,味道更佳。
 

  2、凉面


 


 

  在甘肃,消暑小吃怎么少得了凉面,夏天就靠它过了!吃的时候放入黄瓜丝、芝麻酱、洋葱丝、葱花、生抽搅拌均匀,虽然不及牛肉面那般吸引人,但也可以让食欲不振的你胃口大开。

  3、凉皮


  水洗凉皮
 

 
 高担凉皮

 

  甘肃人爱吃凉皮,尤其是到了夏天,简直都能卖到脱销啊!炎热的夏季,一碗又酸又凉又劲道爽口的凉皮,怎么吃都不会腻。
 

  凉皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在炎炎盛夏,甘肃各地都有凉皮(又叫酿皮)。兰州的凉皮又分为水洗凉皮和高担凉皮,水洗口感爽滑,高担口感厚实醇香。

  4、凉粉

  夏天就是吃凉粉的季节,爽滑Q弹的口感最适合天热的时候吃,吸溜一口都是满满的食欲。

  5、凉鱼儿

  鱼儿粉是甘肃省有名的传统小吃。用精细的大豆粉制作,形状象小鱼,颜色有白有红,配上调料、小菜,活象一条条小鱼在碗里。做饭师傅熟练的用漏勺捞出凉鱼儿,空一空水,盛到碗里,加上浆水、配菜,再舀一勺辣椒,那样子能让等待的食客直咽口水。

  6、甜醅

  甜醅西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。在甘肃兰州、陇南、天水等地,都能吃到独特的民间小吃“甜醅”。

  7、洋芋搅团

  洋芋搅团是甘肃陇南有名的小吃。以玉米面搅团最为常见,用木锤砸成有粘度的洋芋泥。

  取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水,用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀,这碗中的风景立刻就不一样起来。洋芋搅团一入口,唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑,还有调味料带来的独特口感。

  8、呱呱

 

  呱呱是天水独具地方特色的美食,常见的有荞麦呱呱和粉面呱呱。浇着辣椒油、酱油、盐、醋、蒜泥等调料的天水呱呱,食感酸辣刺激,吃下肚去立刻换来一句:“过瘾”。呱呱的风味代表着西北人的典型饮食风格,区别于江南饮食的细致清淡,这里的味道更多是突出爽口辛辣。

  9、豆花子

  豆花子属黄豆制品,前期制作与豆腐相仿,比豆腐脑硬,比豆腐松软,盛碗后,调以胡椒、姜粉、虾皮等制作的汤汁热食,口感辛辣清香。在陇南市的武都、文县、康县等区县皆有,以武都为最佳。

  10、灰豆子

  灰豆子是甘肃兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆,红枣,白糖一起熬煮而成,冬夏、早晚皆可食用,老少皆宜。在炎热的夏季,食之清热凉血,是解暑消渴的风味小吃。

  11、油饼卷糕

  油饼卷糕当中的饼,用面粉做成,糕则是香甜粉糯,而且内有红枣、葡萄干等材料藏在软糯的米里,为其添了一分丰富的爽口感。油饼卷糕的饼十分香脆,让油炸食品和蒸煮食品完美搭配,为食客带来丰富的口感和甜甜的滋味。

  油饼卷糕在甘肃省中部地区,如武威、白银等地较为常见,是广受大家喜爱的美食。

  12、酸烂肉

  酸烂肉肥而不腻,味道酸辣可口。是甘肃白银市的特色美食之一。

  酸菜味道酸,肘子肉口感软烂,肥而不腻,再加上洋芋粉条可以吸收酸香的汤汁,搭配一碗糁饭,口感绝佳。

  13、凉拌沙葱

  沙葱是大西北的特产,生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带,采回冲洗后,盆中沉淀些许细沙,味道微辣,故称沙葱。

  沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒,最重要的是清热败火还治积食。在甘肃大多地区都有这道菜的身影。

  14、牛奶鸡蛋醪糟

  牛奶鸡蛋醪糟蛋花柔软、滑嫩爽口、香甜略酸、是金城兰州广受欢迎的美食。其成品黄白相间,奶香和米酒香气融为一体,干鲜果粒星星点点,甚是诱人。

  15、胡萝卜素

  还有什么饮料能比得上“胡萝卜素”在兰州人心目中的地位呢?每家烤肉摊、砂锅店、凉皮馆都有。夏天来瓶冰镇的胡萝卜素,清爽可口,营养价值也非常丰富。

  16、杏皮水

  甘肃的杏皮水可以在夏天是解暑的必备品,据说比外国的汽水都要早上几百年,当年还作为皇上的宫廷御用。

  甘肃杏皮水在各地都有,尤以敦煌的最为出名,敦煌杏皮水大多是用李广杏熬制而成,杏皮、山楂、果皮、乌梅经过熬制,味道浑然一体,酸甜可口;一碗下去,生津解渴,润肺清痰。

 

(责任编辑:党兰)

分享到:

版权所有 宝鸡市法制教育培训中心 Copyright 2016-2020 All Right Reserved. Power by DedeCms

电 话:0917-3600000 传 真:0917-3600000 邮 箱:[email protected] 网 址:http://www.qinlingxue.com

地 址:宝鸡市火炬路  备案号:陕ICP备16013438号